Question

طريقة عمل الفوتوتشيني

Answer 1

المكوّنات

• كيس كامل من معكرونة الفوتوشيني الجاهزة.
• ثلاثة صدور من الدجاج.
•  بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• علبة ذرة.
• حبة فلفل حلو مقطّعة إلى قطع صغيرة.
•  علبة مشروم معلب.
• ملح حسب الرغبة.
•  فلفل أسمر حسب الرغبة.
• أوريغانو مجفّف حسب الرغبة.
• ريحان مجفّف حسب الرغبة.

للبشاميل نحتاج إلى:

• لتر حليب، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من الطحين، وعلبة قشطة، وجبن تشيدر حسب الرغبة.

Answer 2

طريقة التحضير

• نغلي الماء ونضيف إليه القليل من الزيت النباتي بمقدار ملعقةٍ واحدة صغيرة مع ملعقة واحدة من الملح، بعد أن يغلي الماء نضيف معكرونة الفوتوشيني لنسلقها، ونتركها لمدّة عشر دقائق تقريباً.
•  نصفّي المعكرونة من الماء بعد أن تنضج، ثمّ ننقعها في الماء البارد حتى لا تعجّن وتصبح كتلةً واحدة.
• نضع زيت الذرة بمقدار ملعقة واحدة فقط في وعاءٍ على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّبه قليلاً حتى يذبل.
• نضيف قطع صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح طولية رفيعة، ونتبلّها بالقليل من الملح والفلفل الأسمر، ونقلّبها على النار حتى تنضح، وتحتاج لمدّة ثلث ساعة تقريباً.
• نضيف الفلفل الحلو المقطّع بعد أن ينضج الدجاج، والذّرة، والمشروم، ونتركهم على النار قليلاً. نضيف المعكرونة إلى خليط الدجاج، ونتركهم على نار هادئة.
• نحضّر البشاميل، وذلك بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء على النار، وبعد أن تذوب نضيف كميّة الطحين ونحرّك جيّداً.
• نضيف الحليب إلى الزبدة والطحين تدريجياً مع التحريك المستمر بالخفّاقة اليدوية، وذلك حتى لا تتشكّل لدينا كتلٌ غير مرغوبة.
• نضيف القليل من الملح، والفلفل الأسمر، والأوريغانو، والريحان، إلى البشاميل، ثمّ نضيف علبة القشطة.
• نرفع الوعاء عن النار بعد أن يجهز البشاميل، ونضيف جبنة التشيدر حسب الرغبة.
• نضيف البشاميل فوق الدجاج والمعكرونة، ونحرّك الخليط جيّداً حتى تتمازج المكوّنات معاً.
• نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونزيّنها بأوراق الريحان الطازجة